広島で本格的な釜めしと和食を楽しめる「包丁一代ゆかい」。かつて広島市中区の流川町で営業していた同店は、2025年1月17日に広島市南区上東雲町へ移転し、新たな店舗で営業しています。移転後はランチ営業もスタートし、注文ごとに炊き上げる釜めし定食が話題になっています。
2026年9月18日には、TSSテレビ新広島の番組「満点ママ!!」内のコーナー「行きたくナル食堂」でも紹介されました。山わさびの釜めし定食1,900円、穴子の釜めし定食3,600円という具体的なメニューも取り上げられています。営業時間やラストオーダー、ディナーコースの料金、口コミ、個室、駐車場など、来店前に押さえたい情報をまとめました。
【2026年最新】包丁一代ゆかいとは？流川から上東雲町への移転を解説
包丁一代ゆかいは、広島市南区上東雲町にある釜めしを看板料理とする本格和食店です。旬の魚介や野菜を取り入れた料理と、注文を受けてから炊き上げる釜めしを中心に、昼は定食、夜はコース料理や一品料理を提供しています。
2025年1月17日に流川から移転以前の店舗は広島市中区流川町1-14にありました。2025年1月17日、現在の広島市南区上東雲町5-6へ移転しています。
移転後の大きな変化は、夜の営業に加えてランチ営業を始めたことです。タウン情報メディア「Wink」が2025年5月9日に掲載した店舗紹介でも、移転を機に昼営業を開始し、人気の釜めしを定食形式で提供していると紹介されています。
現在の店舗は、繁華街の飲食店とは異なる住宅街の落ち着いた環境にあります。公式サイトでも、上東雲町の静かな住宅街に佇む和食店として案内されています。
和食一筋の料理人が手掛ける釜めしWinkの2025年5月の記事では、店主について「和食一筋39年」と紹介されています。料理の中心にあるのは、素材の持ち味を生かした和食と、米の炊き上がりにこだわった釜めしです。
単に釜でご飯を炊くだけではなく、刺身や小鉢、味噌汁などを組み合わせ、食事全体として満足感を高めている点も特徴です。ランチでも複数の料理を楽しめるため、釜めしだけを目当てにする食事とは少し違った楽しみ方ができます。
【看板メニュー】山わさび・穴子の釜めし定食は何が魅力？
包丁一代ゆかいを訪れるなら、まず注目したいのが釜めしです。公式サイトによると、昼の釜めし定食には、釜めしのほかに刺身、小鉢、味噌汁が付きます。
山わさびの釜めし定食は1,900円2026年9月18日放送のTSSテレビ新広島「満点ママ!!」では、山わさびの釜めし定食が1,900円で紹介されました。
山わさびは、一般的な練りわさびとは異なる爽やかな辛みと香りが特徴の食材です。釜めしの具材として取り入れることで、米の甘みやほかの食材の味わいにアクセントを加えます。
豪華な魚介を中心とした釜めしとは異なり、山わさびの風味を楽しみたい人に向いた選択肢です。比較的手の届きやすい価格帯で、同店の炊きたて釜めしを試したい人にも注目のメニューです。
穴子の釜めし定食は3,600円同じテレビ紹介で取り上げられたもう一つの注目メニューが、穴子の釜めし定食です。価格は3,600円でした。
穴子は広島を含む瀬戸内地域で親しまれている魚介食材です。山わさびの釜めしと比較すると、穴子は魚介の旨みを楽しみたい人に適した選択肢になります。
価格だけを見るとランチとしては高めですが、刺身や小鉢などを含む定食であることも考慮したいところです。普段の簡単な昼食というより、少しぜいたくな和食ランチを楽しみたい日に検討したいメニューです。
釜めしは注文後に約20分かけて炊き上げる包丁一代ゆかいの釜めしには、炊き上がりへのこだわりがあります。
Winkの記事によると、使用する米は島根県邑南町産のコシヒカリ。米を約1時間吸水させ、注文を受けてから約20分かけて炊き上げる方法が紹介されています。
公式サイトでは、1人前につき米0.5合を使用すると説明されています。また、2人で来店する場合には、1合を一つの釜で炊くことで、よりおいしく食べられるとして、同じ種類の釜めしを選ぶことを勧めています。
この点は来店前に知っておきたいポイントです。異なる種類をそれぞれ注文したい場合は、注文方法や対応可能な内容を事前に相談すると安心です。
【料金比較】2026年のランチ・ディナーコースの値段一覧
包丁一代ゆかいの料金は、ランチとディナーで構成が異なります。ランチは釜めし定食、夜は複数の価格帯から選べるコース料理が中心です。
公式サイトでは、ランチ料金を1,800～4,500円、ディナーコースを6,500円から15,000円までと案内しています。2026年9月のテレビ紹介価格も含めて整理すると、次のとおりです。
| メニュー・料金項目 | 価格（税込） | 内容・確認ポイント |
|---|---|---|
| ランチ釜めし定食 | 1,800～4,500円 | 釜めし、刺身、小鉢、味噌汁 |
| 山わさびの釜めし定食 | 1,900円 | 2026年9月のTSS紹介価格 |
| 穴子の釜めし定食 | 3,600円 | 2026年9月のTSS紹介価格 |
| おすすめセット | 2,500円 | 2026年9月のTSS紹介価格 |
| ディナーコース | 6,500円 | 基本コース |
| ディナーコース | 8,500円 | 中価格帯のコース |
| ディナーコース | 10,000円 | 上位コース |
| ディナーコース | 15,000円 | 最上位価格帯のコース |
| 飲み放題付きコース | 10,000～18,500円 | 各コースに飲み放題を追加したプラン |
| ディナーの単品注文 | 席料700円／人 | コース料金には席料が含まれる |
価格については、過去の記事と2026年の情報に違いがあります。
例えば、Winkの2025年5月掲載記事では、山わさび釜めし定食は1,500円と紹介されていました。一方、2026年9月18日のTSSテレビ新広島の紹介では1,900円です。
このように掲載時期によって金額が異なるため、古いグルメ記事だけを参考にすると、実際の会計と食い違う可能性があります。2026年のランチ予算を考える際は、公式サイトに掲載された1,800～4,500円という価格帯と、テレビで紹介された具体的なメニュー価格を目安にしてください。
ディナーコースは予算に合わせて選べる夜のコースは6,500円、8,500円、10,000円、15,000円の4種類です。飲み放題を付ける場合は、それぞれ10,000円、12,000円、13,500円、18,500円となっています。
単品注文の場合には、1人700円の席料が発生します。一方、コース料金には席料が含まれているため、会食や記念日など、あらかじめ予算を決めて食事をしたい場合はコースの利用が分かりやすいでしょう。
なお、コースの料理内容や季節の食材は変更される可能性があります。予約時に希望や予算を伝えて確認するのがおすすめです。
【評判・口コミ】包丁一代ゆかいはおいしい？実際の評価を検証
包丁一代ゆかいの評判を確認すると、釜めしだけでなく、刺身や一品料理、接客なども評価の対象になっています。一方で、価格については人によって受け止め方が異なります。
好意的な口コミでは料理の質と接客が評価されている2026年のホットペッパーグルメの口コミには、釜めしや季節の料理、接客に関する好意的な感想が掲載されています。
2026年5月の投稿では、ウニの釜めしを高く評価する内容があり、料理だけでなく店主やホールスタッフの接客についても満足したという感想が見られました。
また、2026年8月の口コミでは、鮎の塩焼き、茄子の田楽、とうもろこしのかき揚げ、わらび餅など、釜めし以外の料理についても具体的な感想が寄せられています。
こうした口コミからは、釜めし専門店というだけではなく、季節の和食を幅広く楽しめる店として利用されている様子がうかがえます。
価格は高めという感想もある食べログに掲載された2025年4月のランチ口コミでは、メニューを見た段階では価格が高めに感じられたものの、注文後に提供された刺身や角煮などの料理、最後の釜めしまで満足できたという内容が確認できます。
この口コミで紹介された水たこの釜めし定食は2,000円、豚の塩漬け釜めし定食は1,800円でした。投稿者は、釜めしを待つ間に出てきた料理の質も評価しています。
つまり、安さを重視する人にとっては予算が高く感じられる一方、料理の品数や手間、素材を含めて食事を評価する人には納得感が生まれやすい店です。
口コミ評価の数字だけで判断しないことも大切2026年10月時点で確認できるグルメサイトでは、ホットペッパーグルメに4.7点・口コミ9件、食べログには10人分の口コミが掲載されています。食べログの表示点数は時期によって変動しており、両サイトの数字を単純に比較することはできません。
口コミ件数がまだ多いとはいえないため、評価点だけで店の実力を判断するよりも、実際の投稿内容に目を通すことが大切です。
特に確認したいのは、釜めしの味、料理の提供ペース、接客、価格への満足度です。これらを自分の食事の目的と照らし合わせると、来店後のミスマッチを減らせます。
【営業時間・アクセス】駐車場・個室・予約方法を詳しく紹介
来店前には、営業時間だけでなく、ラストオーダーや定休日、予約方法も確認しておきましょう。
営業時間とラストオーダー公式サイトおよび2026年9月のテレビ紹介で確認できる営業時間は次のとおりです。
- ランチ：11:30～13:30（ラストオーダー13:00）
- ディナー：17:30～22:00（ラストオーダー21:30）
- 定休日：不定休
ランチは営業時間が比較的短く、ラストオーダーは13時です。釜めしは注文後に約20分かけて炊き上げるため、時間に余裕を持って来店することをおすすめします。
定休日は水曜日固定ではなく不定休公式サイトでは定休日を不定休としています。過去のグルメ情報には水曜日を定休日として掲載したものもありますが、現在の公式案内を優先するのが確実です。
臨時休業や営業日の変更については、公式Instagramまたは店舗への電話で確認できます。特に遠方から訪れる場合は、出発前に営業状況を確認しておくと安心です。
住所・アクセス・駐車場- 住所：広島県広島市南区上東雲町5-6
- 電話番号：082-258-6900
- 最寄り駅の目安：広島電鉄・段原一丁目駅
- 駅からの距離：約1.17km
- 駐車場：2台との地域情報誌掲載あり
食べログの店舗情報では、段原一丁目駅から約1,171mと案内されています。駅から徒歩で向かう場合は、約17分を目安にするとよいでしょう。
駐車場については、Winkの2025年5月掲載情報で2台と紹介されています。ただし、公式サイトには現在の駐車可能台数が明記されていません。車で訪れる場合は、利用可能な駐車スペースを事前に電話で確認することをおすすめします。
個室・掘りごたつはある？店内は公式サイトによると全22席で、次の構成になっています。
- カウンター：8席
- テーブル：4席
- 掘りごたつ：10席
また、ホットペッパーグルメではテーブルの完全個室1室と、掘りごたつ座敷の個室2室が案内されています。
落ち着いて食事をしたいカップルや家族、少人数の会食にも利用しやすい設備です。ただし、個室の利用人数や予約条件は部屋によって異なる可能性があるため、予約時に希望を伝えておきましょう。
全席禁煙であることも公式サイトに掲載されています。
予約方法は電話・公式サイト・LINE・ネット予約包丁一代ゆかいでは、複数の方法で予約や問い合わせができます。
- 電話予約：082-258-6900
- 公式サイト：予約フォーム
- LINE：公式アカウントから予約
- ホットペッパーグルメ：ネット予約・リクエスト予約
特にディナーコースや個室を希望する場合は、早めに予約しておくと安心です。ネット予約ではコースによって前日17時までの受付条件が掲載されていますが、曜日などによって締切が異なる場合があります。
予約の際には、来店日時、人数、ランチかディナーか、希望するコース、個室の希望を伝えるとスムーズです。
【プロの結論】包丁一代ゆかいがおすすめの人・来店前の注意点
包丁一代ゆかいの特徴は、炊きたての釜めしを中心に、刺身や小鉢などの和食を組み合わせた食事を楽しめることです。料理の価格だけでなく、食材や調理時間、食事全体の満足度を含めて判断したい店です。
おすすめできる人- 広島で本格的な釜めしを食べたい人
- 山わさびや穴子など、具材にこだわった釜めしを楽しみたい人
- 刺身や季節の一品料理も味わいたい人
- 家族やパートナーと落ち着いた和食の時間を過ごしたい人
- 記念日や会食でディナーコースを利用したい人
- 短時間で食事を済ませたい人
- 低価格のランチを最優先する人
- 釜めしを注文してすぐに食べたい人
- 予約なしで必ず個室を利用したい人
1. 予算は定食の価格だけでなく食事全体で考える。 ランチは1,800～4,500円、ディナーコースは6,500円からです。単品注文の場合は700円の席料も加算されます。
2. 釜めしの炊き上がり時間を考慮する。 注文から約20分かかるため、急いでいる日のランチには向きません。時間に余裕を持って訪れましょう。
3. 予約と営業日を事前確認する。 不定休のため、特に遠方からの来店や個室利用では電話や公式SNSで最新情報を確認しておくことが大切です。
【包丁一代ゆかい】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：包丁一代ゆかいはどこにありますか？ A1：広島県広島市南区上東雲町5-6です。以前は中区流川町にありましたが、2025年1月17日に現在の住所へ移転しました。
Q2：山わさびの釜めし定食はいくらですか？ A2：2026年9月18日のTSSテレビ新広島の紹介では1,900円です。メニューや価格は変更される可能性があります。
Q3：穴子の釜めし定食はいくらですか？ A3：2026年9月のテレビ紹介価格は3,600円です。刺身や小鉢などを含む定食として紹介されました。
Q4：ランチとディナーの営業時間は？ A4：ランチは11:30～13:30（L.O.13:00）、ディナーは17:30～22:00（L.O.21:30）です。
Q5：定休日は水曜日ですか？ A5：公式サイトでは不定休と案内されています。水曜日固定とは限らないため、公式Instagramまたは電話で確認してください。
Q6：駐車場や個室はありますか？ A6：駐車場はWinkの2025年掲載情報で2台とされています。個室については、ホットペッパーグルメにテーブル個室と掘りごたつ個室の案内があります。どちらも利用前に店舗への確認がおすすめです。
Q7：予約はどのようにできますか？ A7：082-258-6900への電話、公式サイトの予約フォーム、LINE、ホットペッパーグルメのネット予約が利用できます。
包丁一代ゆかいは、2025年1月の流川から南区上東雲町への移転を経て、ランチとディナーの両方で本格和食を楽しめる店として営業しています。
看板の釜めしは、島根県邑南町産のコシヒカリを使い、注文ごとに炊き上げるこだわりが特徴です。2026年9月のテレビ紹介では、山わさびの釜めし定食1,900円、穴子の釜めし定食3,600円、おすすめセット2,500円が取り上げられました。
営業時間はランチ11:30～13:30、ディナー17:30～22:00。ディナーコースは6,500円から15,000円まで用意され、掘りごたつや個室も利用できます。
一方で、不定休や釜めしの調理時間、メニュー価格の変更には注意が必要です。来店前に最新の営業情報を確認し、必要に応じて予約しておけば、落ち着いた空間で炊きたての釜めしと丁寧な和食を堪能できるでしょう。
広島で少しぜいたくな和食ランチを探している人や、釜めしを中心とした会食を考えている人にとって、候補に入れたい一軒です。
